论文总字数：9182字

摘 要

随着社会进步与发展，居民消费水平的提高，居民对饮品的要求越来越高，不在只是注重饮品本身的口味，更加注重饮品的服务与创意。面对竞争日益激烈的竞争，师专路牛杯杯面临的问题也越加严峻。本文以师专路牛杯杯为对象，是基于波特五力模型的基础上进行分析的。首先，本文简要介绍牛杯杯的基本概况，包括目前饮料市场的外部环境、牛杯杯的介绍、消费者的行为习惯等。其次从供应商的议价能力、购买者的议价能力、新进入者、潜在加入者、现有商店五方面进行分析。最后从五力分析中得出结论，分析出牛杯杯的优势与劣势。针对牛杯杯的劣势与不足提出可行的解决方案。加大推广牛杯杯的品牌理念，增强淮安牛杯杯的影响力和营销力。

关键词：牛杯杯竞争力，波特五力模型，解决方案

Abstract：With the development of economic, residents" consumption level are gradually increased, people have increasingly high requirements of drinks, which not only focus on the taste of the drink itself, but pay more attention to the service and ideal of the drink. Faced with increasingly fierce competition, ShiZhuan road’s Milko encountered more serious problems. This paper takes ShiZhuan road’s Milko as object, which based on porter five models to make analyses. First, this paper makes a brief introduction about the basic conditions of Milko, including the current external environment of drink, Milko’s introduction, consumer behavior, etc. second, from the bargain ability of suppliers, the bargain ability of buyers, new entrants, potential entrants, existing stores to make analyses. Finally we can make conclusions from five models and find that the advantages and disadvantages of Milko. In terms of the disadvantages and shortages of Milko, this paper will put forward to effective and feasible solutions to promote of Milko’s brand ideal and strengthen the influence of Milko.

Keywords: Milko’s competitive, Porter"s Five Forces Model, solved project

目 录

1 前言 3

2 牛杯杯概述 3

3 牛杯杯市场分析——基于五力模型 3

3.1 供应商议价能力 3

3.2 购买者议价能力 4

3.3 潜在加入者 4

3.4 替代品商店 4

3.5 现有商店 5

4 基于五力模型分析的结论 6

4.1 牛杯杯竞争优势 6

4.2 牛杯杯存在的问题 7

5 牛杯杯提高竞争力的解决方案 7

5.1 降低成本、制定合理的价格策略 7

5.2 了解市场环境、丰富产品线 8

5.3 增加宣传和促销手段 8

结论 10

参考文献 11

致谢 12

1 前言

现在人们的生活水平在日益提高，每一个家庭的恩格尔系数也随之下降。人们的生活不仅仅满足于基本的衣食住行。健康和享受才是生活的核心。随着饮料市场的不断丰富和扩张，奶茶饮品也渐渐成为了人们消费的选择。如今奶茶市场竞争越是剧烈，奶茶就越受到广大消费者尤其是年轻人的追捧，多样的形式和不同风格的奶茶品种让人们有着更多的选择，快捷便利的路边奶茶店更是数不胜数。所以市场营销显得尤为重要。通过对师专路奶茶店的分析，从而知晓奶茶店的发展状况和竞争力所在（以牛杯杯为主要分析对象）。

2 牛杯杯概述

牛杯杯是一家连锁的甜品饮料店，主要经营以各式奶茶、鲜奶、蛋糕西点等为主的各类冷热饮等。牛杯杯位于淮阴师范学院正门斜对面，左边是师专路，右边是乐天玛特、苏果等大型超市，有着优越地理位置。牛杯杯的附近人流量大且不拥堵，周围学校有4所，消费群体聚集。其自身店面装修新潮、人员素质高、环境整洁美观，给人以舒适温馨的感觉。牛杯杯不仅注重外在追求，同时注重自身产品的创新与学习，在不同时间、不同季节，根据消费者的不同需求，开发为消费者所吸引、赞许的产品，受到消费者的一致好评。 但由于饮品行业竞争越来越激烈，如何塑造牛杯杯饮品自身形象、独特的风格，已经成为牛杯杯饮品亟需解决的问题之一。

3 牛杯杯市场分析——基于五力模型

牛杯杯的竞争力剖析采用波特的五力分析模型。波特的五力模型是将各种不同的因素聚集到一个简单的模型中，然后分析出这个行业的基本竞争状态。这五种力量的模型组成了竞争的五种主要来源，即供应商和购买者的议价能力，潜在进入者和替代品的威胁，以及最后一点，来自在同一行业的公司间的竞争。

竞争战略从一定意义上讲是源于企业对决定产业吸引力的竞争规律的深刻理解。在每一个产业中，无论是国内的还是国际的，无论是生产的还是服务的，竞争规律都是体现在这五种竞争力上面。因此，波特五力模型是企业制定竞争战略时常用到的战略工具^[1]。

3.1 供应商议价能力

供应商是直接向零售商提供商品或相应服务的企业、个体工商户等，其中包括有制造商、代理商或其他得中介商。供应方的力量大小主要在于他们所提供给客户的是什么投入要素，当供应方所提供的投入要素价值占客户产品总成本的比例较大、对客户产品的生产非常重要、或者是直接影响客户产品的质量时，供应方对于客户潜在的讨价还价力量就会大大增强^[2]。

牛杯杯供应商是占据市场份额较大的企业。所以，牛杯杯原材料的购买属于卖方市场，供应商将产品都定好价格。牛杯杯与原料供应商基本无需议价。只有在采购数量较大时，才可能会有一些的优惠政策。而师专路的蜜果、茶研社、kaka、快乐柠檬、珍奶会所等奶茶店原材料采购多数采用电子商务的形式。所以他们绝大部分会选择价格较低的供应商，而忽略掉原材料的质量问题。当他们大量采购时，其价格弹性较大。供应商的议价能力就远远低于其购买者。所以，当牛杯杯与师专路其他奶茶店比较时，成本是不具备优势的。

3.2 购买者议价能力

购买者简单来说就是使用产品和消耗产品的人。牛杯杯的价格采用明码标价，每一杯饮料的价格都明确的写在了显示牌上。顾客没有议价的余地。而师专路其他的奶茶店都采用与牛杯杯一样的定价方式，在顾客者议价能力方面是一样的。选择牛杯杯的顾客群体多数为中学生和大学生，他们成为了牛杯杯的一个固定消费群体。

3.3 潜在加入者

新进入的品牌在给行业带来新的生产能力和新的资源时，希望自己能够在趋于饱和的市场占得一席之地，这就会产生与已有企业发生市场份额、原材料等方面的竞争，这就会使行业中原有企业盈利水平下降，严重则有可能危及这些原有企业的生存。竞争性威胁的大小基本取决于两个方面，一方面是进入新领域，其中障碍大小，另一方面是预期原有企业对于新企业的反应。

如今师专路的奶茶店已经不低于10家，奶茶市场已趋于饱和状态。想要在其中占一席之地也是比较困难。首先，目前加盟奶茶店的费用在近些年来日益增加，其次，师专路的房租也在不断的提升并且几乎已没有可租门面。第三，对于新进的陌生品牌前期投入的广告宣传力度大。所以，想要进入这个市场的门槛较高。然而相对于进入市场，退出市场的门槛较低。因为师专路是一个繁华的小吃街，所以当一个奶茶店想要退出市场时，其店面和设备的转出就会容易。近年来有不少新品牌奶茶店加入师专路，昙花一现的也有，占领一席之地的也有。与之竞争的饮品有茶妍社、快乐柠檬和珍奶会所等等。面对日益增多的竞争者的加入，每一位竞争者都在想在个市场下分一杯羹乃至占领市场。可想而知，竞争的激烈情况也就越演越烈。面对这些新兴品牌的突起，牛杯杯需要保持自身优势以应对市场变化。

3.4 替代品商店

替代品是指与奶茶饮料有着相同功能、并且能够满足同一需求的，但其性质不同的其他饮品。当一个企业处于两个同行业或者不同行业，有可能就会因为彼此之间生产的商品是互为替代的。因此，他们之间就会产生竞争行为，这种来自于替代品的竞争将会以不同的形式去影响行业中现有企业的竞争策略。随着社会进步，替代品将会越来越多，几乎在所有行业的企业都会面临着生产替代品的其他行业的企业进行竞争。

剩余内容已隐藏，请支付后下载全文，论文总字数：9182字