摘 要

本文重点探讨德国的啤酒文化。从啤酒的起源说起，引出德国与啤酒的渊源。之后开始多方面地探讨悠久的德国啤酒文化:从古老的传说到德国啤酒的起源地，从多种多样的德国啤酒到著名的啤酒产地以及畅销的六大啤酒。之后引出慕尼黑啤酒节，简要叙述了当慕尼黑啤酒节来临时的盛况，并将啤酒节的来源与今昔作对比，显示了这一节日与德国啤酒文化密切相连的关系。最后从人类健康、经济以及世界杯三个角度阐述德国啤酒文化带来的好处。

关键词：历史，经济，慕尼黑啤酒节，德国啤酒的种类，啤酒的优点

Inhaltsverzeichnis

Persouml;nliche Erklauml;rung I

Abstract II

中文摘要 III

1. Einleitung １
   1. Notwendigkeit der Forschung １
   2. Ziel der Forschung １
   3. Fragestellung und Bedeutungen der Arbeit １
2. Was ist Bier? １
   1. Die Geschichte des Biers ２
   2. Das Bier in Deutschland ２
   3. Die Beziehung zwischen dem auml;gyptische Bi er und dem deutsche Biers ２
3. Das deutsche Bier ３
   1. Altvauml;terliche Sage ３
   2. Der Geburtsort des deutschen Biers: Bayern ３
   3. Die Stellung in Hinsicht auf Bier von Bayern ３

3.4. Viele Arten von dem deutschen Bier ３

• 1. Sechs groszlig;e Arten des deutschen Biers ３
  2. drei beruuml;hmte Produktionsgebiete ４
  3. Populauml;re deutsche Biers ４
  4. Bekannte Marken ４

1. Die deutsche Bierkultur ５
   1. Das Oktoberfest ５
   2. Die Stellung von Muuml;nchen ５
   3. Die Geschichte vom Oktoberfest ５
   4. Das Oktoberfest heute ６
   5. Das Bierzelt ６
2. Der Vorteil des Biers ７
   1. Gesundheit und Risiken ７
   2. Die Wirtschaft und das Bier ７
   3. Die Weltmeisterschaft und das deutsche Bier ８
3. Schluss ８
4. Literaturverzeichnis ９

Einleitung

Notwendigkeit der Forschung

Wegen der langen Geschichte des deutschen Biers hat die deutsche Bierkultur bis heute bereits mit der deutschen Wirtschaft, dem deutschen Sport und dem deutschen Alltagsleben eng verbunden. Deswegen ist eine Untersuchung der deutschen Bierkultur sehr wichtig und auch nouml;ti g.

Ziel der Forschung

Bei der Untersuchung der deutschen Bierkultur sollen wir uns uuml;ber die Stellung des deutschen Biers unter der deutschen Bevouml;lkerung informieren. Wir sollen uns der positiven Bedeutung der deutschen Bierkultur fuuml;r die Wirtschaft und das Leben des Volkes klar sein. Dabei sollen wir die vorantreibende Funktion der deutschen Bierkultur fuuml;r Deutschland und China zusammenfassen.

Fragestellung und Bedeutungen der Arbeit

Wie sieht die Quelle des Bier aus?

Welche Arten Bier gibt es in Deutschland?

Was fuuml;r eine Bierkultur entwickelte sich in Deutschland? Welchen Sinn hat solche Kultur?

Was ist Bier?

Wenn wir Keramiken houml;ren, denken wir immer an China. Wenn wir Bl uuml;-tenkirsche vornehmen, denken wir immer an Japan. Wenn wir Cowboy houml;ren, denken wir immer an Amerika. Und wenn wir das Bier houml;ren, woran kouml;nnen wir dann denken? Ja, Deutschland!

Bier ist ein Nahrungs- und Genussmittel, das durch Gauml;rung aus Malz oder aus stauml;rkehaltiger Rohfrucht (Malzersatzstoffe) gewonnen u nd nicht hochraffiniert wird. Bei der Herstellung des kohlensauml;ure -haltigen Gerstensaftes werden Hopfen oder andere Wuuml;rzstoffe zugesetzt etwa Fruuml;chte, Krauml;uter wie Grut oder auch andere Gewuuml;rze .

• 1. Was ist Bier?

Die Geschichte des Biers

Nach der alten Dokumentation stammt das Bier im Jahre 3000 vor Christus aus Auml;gypten. (Andreas Hock, 2016 ）Fruuml;he Nachweise fuuml;r Bier gibt es auch aus dem altmesopotamischen Raum. Die Auml;gypter lieszlig;en halbfertig gebackenes Brot mit Wasser vergauml;ren und bekamen so eine Art Bier. Die Kelten kannten mehrere Biersorten, insbesondere das weit verbreitete Korma bzw. Curma (Thomas Wolfe, 2010), ein

einfaches Gerstenbier, und die Cervisia bzw. Cervesia, ein Weizenbier mit Honig fuuml;r die wohlhabendere Bevouml;lkerung (Thomas Wolfe, 2010).

In Deutschland wird Bier nach dem Bierrezept von 2005 basierend auf dem Biersteuergesetz, muuml;ndlich als Reinheitsgebot bekannt, gebraut. Bier ist das in Deutschland und vielen anderen Lauml;ndern beruuml;hmte alkoholische Getrauml;nk.

Das Bier in Deutschland

Die Deutschen trinken sehr gern Bier, was Deutschland zu einem Land fuuml;hrt , dass das einen grouml;szlig;ten Verbrauch an dem Bier hat. Daher bildet Deutschland eine spezielle Bierkultur. Darin gibt es altehrwuuml;rdige Geschichte, altvauml;terliche Sage, beson derer Feiertag und wunderbare Menschen, die das Bier lieben.

Im Buch Bier: Eine Geschichte von der Steinzeit bis heute hat der Autor Gunther Hirschfelder geschrieben, dass die Geschichte des Bieres, die Geschichte unserer Zivilisation ist. Man kann sagen, dass die Geschichte des deutschen Biers, die Geschichte der deutschen Zivilisation ist.

Die Beziehung zwischen dem auml;gyptische Bier und dem deutsche Biers

Die Methode, mit der man das Bier herstellt, hat von Auml;gypten durch Nordafrika, Iberische Halbinsel und Frankreich nach Deutschland eingefuuml;hrt . Danach kommt Bier in Deutschland auf.

Das deutsche Bier

Altvauml;terliche Sage

Vor der nordischen Periode brauen Frauen traditionell das Bier. Diese Frauen sind legendenhafte Walkuuml;re , die in der germanischen Mythologie bestehen. Sie brauen das Bier und man bezeichnet das als bdquo;Unsterbliches Wasser“.Man sagt: Aller Anfang ist schwer. Dieser Brauch tritt nach und nach in dem Norddeutschland ein. Weil Deutschland in Nordeuropa liegt, ist das Klima bitter kalt( Gunther Hirschfelder, 2016). Das Bier ist winterfest und man kann das verwenden, Skorbut zu behandeln. Deshalb wird das Bier Kouml;nig des Getrauml;nks in Deutschland.

Der Geburtsort des deutschen Biers: Bayern

In Deutschland sagt man: bdquo;Das Bier und Bayern.“ In der Welt gibt es kein anderer Ort, worin es mehr Verbrauch des Biers als in Bayern. In Bayern leben 11,000,000 Einwohner und jeder verbraucht jauml;hrlich 230 Liter Bier, nauml;mlich trinkt jeder Bayer ein halb Liter Bier (Andrea Verlags GmbH, 2014,122). Deshalb haben viele Menschen gesagt: bdquo;Das Bier zu trinken ist fuuml;r die Deutschen am liebsten Freizeitaktivitauml;t, und die Bayer sind stauml;rker als die anderen Deutschen . (Andrea Verlags GmbH, 2014: 123)

Die Stellung in Hinsicht auf Bier von Bayern

Es ist allgemein bekannt, dass das Bier auf Bayern zuruuml;ckgehen kann. ( Gunther Hirschfelder,2016: 168) In Bayern ist die Geschichte des Biers lang wie die lokale Geschichte. Die Entstehung des Biers in Bayern geht auf rouml;misches Reich zuruuml;ck . ( Gunther Hirschfelder, 2016: 168)

3.4. Viele Arten von dem deutschen Bier

Im Buch Bier: Uuml;ber 350 klassische Biere, von Pils bis Porter finden Sie uuml;ber 350 der besten Biere der Welt, von den deutschen Traditionsbrauereien uuml;ber belgische Trappistenklouml;ster bis zu den Kleinbrauereien der USA. Wie man so schouml;n sagt : Uuml;bung macht den Meister. Jedes Bier wird anhand von Farbfotografien, historischen Informationen und den wichtigsten Fakten zu Aussehen, Sorte und Geschmack vorgestellt. ( Gunther Hirschfelder, 2016: 180)

Auch im Buch 111 Deutsche Biere, die man getrunken haben muss, hat Thomas Fuchs gemeint, dass Quauml;le nie ein Bier zum Scherz sind, denn es f uuml;hlt wie du den Schmerz. Wir meinen, dass es dem kundigen Gaumen nicht schadet, wenn das Hirn mehr uuml;ber die Fluuml;ssigkeit weiszlig;, die hindurchge spuuml;lt wird. In diesem Buch gibt es Informationen zu 111 der besten Biere, die dieses Land hervorgebracht hat.

Sechs groszlig;e Arten des deutschen Biers

Weissbier, Pils, Schwarzbier, Kouml;lsch, Exportbier und Alkohofreies Bier.